دسته: مقالات

تجهیزات تالاری نوین با 25 سال سابقه دیزاین تالار و رستوران شما را با بهترین لوازم از قبیل گلدان و شمعدانی ، ظروف میوه و شیرینی رستوران و صندلی شیواری و چیواری و ... انجام می دهد. در این نوشتار برخی از آداب صرف غذا را فرا بگیرید. انجام بعضی از آن‌ها الزامی است و بعضی دیگر بهتر است رعایت شوند. آداب صرف غذا - بهتر است آقا و خانم میزبان در دو انتهای میز غذاخوری و یا در وسط میز روبروی یکدیگر بنشینند. - اگـر فرد مهمی میهمان بود می‌باید وی سمت راسـت خانم میزبان و همسرش سمت راست میزبان آقا نشانده شود. - بهتر است گروه های سنی در کنار یکدیگر بنشینند به طوری که بزرگترهای فامیل در راس میز و جوانتر‌ها سمت دیگر. - دستمال سفره هنگام…

تجهیزات تالاری نوین با 25 سال سابقه دیزاین تالار شما را با بهترین لوازم از قبیل  میز و صندلی تالار، جایگاه عروس و داماد و ... انجام می دهد. نقش مدیر رستوران این است که از روند کار درست رستوران و رعایت شدن بالاترین استانداردها مطمئن شود. مدیر کیترینگ باید در سطح وسیع به سازمانها، شرکت ها، کارخانجات، بیمارستانها و مدارس خدمات بدهد. او نسبت به مدیر رستوران، با مشتری کمتر در ارتباط مستقیم است. وظایف مدیر رستوران یا کیترینگ عبارتند از: • تهیه منوها • انجام تبلیغات • استخدام نیرو اعم از آشپز، گارسون و… • اطمینان یافتن از توانمندی و مهارت کارکنان • ارائه آموزش یا برگزاری دوره های آموزشی برای کارکنان در زمینه های کاری آنها • حفظ انگیزه کاری کارکنان برای رسیدن به بالاترین استاندارد ها…

تجهیزات تالاری نوین با 25 سال سابقه دیزاین تالار شما را با بهترین لوازم از قبیل شمعدانی و گلدان تالار، ظروف میوه و شیرینی تالار و صندلی شیواری و چیواری و ... انجام می دهد. سالن کار به شخصی گفته می شود که در کافه یا کافه رستوران مسئولیت ارتباط با مشتری جهت ثبت سفارش , انتخاب بهتر سفارش , توضیح درباره منو یا امکانات کافه , اوردن و بردن سفارش مشتری و دیگر خدمات مورد نیاز را انجام میدهد. توانایی ها سالن کار ۱ ارتباط کلامی قوی ۲ – خوش برخورد ۳ – آشنایی با صنف کافی شاپ ۴- آشنایی با نحوه برخورد با مشتریان کافی شاپ ۵ -تسلط کامل به منو و امکانات محل کار مورد نظر ( آموزش یادگیری قبل از شروع به کار ) ویتر چیست…

تجهیزات تالاری نوین با 25 سال سابقه دیزاین تالار و رستوران شما را با بهترین لوازم از قبیل میز و صندلی رستوران و صندلی شیواری و ... انجام می دهد. برگزاری مراسم عروسی یکی از شادترین و جذاب ترین مراسم تشریفاتی در جهان به حساب می اید . اگر چه برپایی مراسم هایی از این قبیل بسیار شیرین است اما سختی هایی را نیز با خود به همراه دارد. لازمه برگزاری یک جشن رویایی انتخاب یک سالن درخور و شیک انتخاب مکانی مناسب برای گل آرایی ماشین عروس و جایگاه ویژه دیزاین سفره عقد دسته گل عروس انتخاب تیم حرفه ای فیلم برداری نورپردازی سالن تیم موسیقی حرفه ای سرویس دهی و پذیرایی از میهمانان تیم خدماتی شیک و حرفه ای شام بی نظیر با کمک یک تیم تشریفاتی حرفه…

تجهیزات تالاری نوین با 25 سال سابقه دیزاین تالار و رستوران شما را با بهترین لوازم از قبیل گلدان و شمعدانی ، ظروف میوه و شیرینی رستوران و صندلی شیواری و چیواری و ... انجام می دهد. در یک رستوران معمولاً بیشترین کسی که با مشتریان در ارتباط است، گارسون ها می باشند، درصورتیکه مدیر و مالک رستوران، صندوقدار، آشپز، نظافتچی و… هم هستند اما گارسون ها نماینده کل افراد و رستوران می باشند، پس در اینصورت آموزش گارسونی در رستوران اهمیتی دوچندان پیدا می کند. ضروری است هر گارسون، با مهارتهای تشریفاتی و آداب معاشرت مانند نحوه تشکر کردن از مشتری، کنترل در شرایط بد، چگونگی پذیرایی نوشیدنی و غذاها، چگونگی برخورد با مشتریان عصبانی، نحوه پیشنهاددادن به مشتریان، معرفی حرفه‌ای خود و رستوران به مشتریان و همچنین گفتگوهایی…

تجهیزات تالاری نوین با 25 سال سابقه دیزاین تالار شما را با بهترین لوازم از قبیل میز و صندلی تالار، ظروف میوه و شیرینی تالار و جایگاه عروس و داماد و ... انجام می دهد. یک گارسن در هتل وظایف سنگین و مهمی دارد، اگر به آنها به خوبی عمل نکند ناراحتی‌های بسیار ایجاد خواهد کرد و چنانچه به خوبی انجام وظیفه کند، در جلب رضایت مسافرین تأثیر فراوان خواهد داشت. یک گارسن همانطور که می‌تواند مسافر را راضی نگهدارد، همان‌طور هم می‌تواند مسافر را ناراحت و رنجیده خاطر سازد. مشخصات و خصوصیّات یک گارسن خوب ـ در حین انجام وظیفه نباید آدامس بجود یا سیگار بکشد. ـ انگشتانش با غذا تماس پیدا نکند. ـ در موقع نشستن مسافر روی صندلی ، به او کمک کند، کمک به بانوان و…

تجهیزات تالاری نوین با 25 سال سابقه دیزاین تالار شما را با بهترین لوازم از قبیل شمعدانی و گلدان تالار، ظروف میوه و شیرینی تالار و صندلی شیواری و چیواری و ... انجام می دهد. در این مقاله قصد دارم تعدادی از ویژگی های یک گارسون خوب رستوران باید رعایت کند را خدمت شما عرض کنم تا مدیران رستورانی که تصمیم دارند شرح وظایف گارسون رستوران خود را تعیین کنند، با شناخت اولیه ای، وظایف گارسون های خود را راحت تر و بهتر تعیین نمایند. شرح وظایف گارسون رستوران تسلط کامل گارسون به منو و موارد مربوطه (غذا و نوشیدنی) رعایت اصول پوشش، ظاهر و بهداشت آشنایی با مهارتهای تشریفاتی و آداب معاشرت مختص به کار خود  مهارتهای تشریفاتی و آداب معاشرت گارسون ها زمانیکه گارسون رستوران می خواهد غذا…

تجهیزات تالاری نوین با 25 سال سابقه دیزاین تالار و رستوران شما را با بهترین لوازم از قبیل گلدان و شمعدانی ، ظروف میوه و شیرینی رستوران و صندلی شیواری و چیواری و ... انجام می دهد. درآمد رستوران تقریبا مهم ترین موضوع در رستوران داری است. ملموس ترین و اولین شاخصی که میزان موفقیت یک مدیر رستوران را مشخص می کند میزان درآمد یا سود رستوران است. به همین دلیل بسیاری از مدیران رستوران با تلاش برای افزایش فروش رستوران و یا کاهش هزینه ها سعی در افزایش سود دارند. افزایش فروش رستوران 1. راه اندازی اتوماسیون و سیستم های نرم افزاری 2. تغییر منو 3. 15 درصد افزایش با استفاده از تبلت های سفارش گیر 4. تمرکز روی برنامه ریزی های موثر 5. بررسی موجودی انبار 6. توجه…